Par Géraldine

  • Pauvre en gluten

Ingrédients

- 500gr de farine de petit épeautre bio

- 30gr dhuile d'olive de bonne qualité + arrosage dessus
- 350gr d'eau
- 2 cc de feur de sel + saupoudrage dessus
- 120 gr de levain liquide maison rafraîchi qq heures avant
- des tomates cerises bio
- du romarin

Préparation

1- Préparer dans un grand bol la farine, le sel, l'eau et le levain. Bien mélanger et laisser doubler de volume à température ambiante.

2- Verser dans un plat anti adhésif ( genre moule à tarte). Etaler la pâte et faire des trous bien profonds avec les doigts partout. Mettre les tomates cerises dans quelques-uns des trous.
Arroser d'huile dolive. Saupoudrer de fleur de sel et de feuilles de romarin.

3- cuire 30 minutes environ a 180 °