Gâteau acidulé ananas citron vert
Fruits acides
Ingrédients
Version quatre quart (un quart sucre, farine, œufs, matière grasse).
Ou
Version gâteau au yaourt.
Utiliser le pot de yaourt pour tout mesurer.
- 1 pot de kefir chèvre ou yaourt brebis.
- 2 œufs bio
- 2 pots de sucre de coco ou palmier
- 2 pots de farine d’épeautre bio
- 2 pots de poudre d’amandes
- 1/2 ananas frais en tranches fines.
- Râper la moitié d’un citron vert
- 1/2 pot de graisse de coco ou huile d’olive.
- 1 c a c bombée de bicarbonate alimentaire (ou poudre à lever)
- En option : Cannelle ou vanille
Préparation
- Préchauffer le four sur 180.
- Graisser votre moule à gâteau avec un peu d’huile de coco.
- Battre les œufs et le sucre pour obtenir un mélange homogène. Ajouter un à un les ingrédients en mélangeant.
- Couper deux tranches d’ananas en petits morceaux et les mélanger à la préparation.
- Incorporer le bicarbonate en dernier.
- Terminer par la disposition des tranches d’ananas dessus.
- Cuire 35 min à 180.