Fruits acides

Ingrédients

Version quatre quart (un quart sucre, farine, œufs, matière grasse).
Ou
Version gâteau au yaourt.

Utiliser le pot de yaourt pour tout mesurer.

- 1 pot de kefir chèvre ou yaourt brebis.
- 2 œufs bio
- 2 pots de sucre de coco ou palmier
- 2 pots de farine d’épeautre bio
- 2 pots de poudre d’amandes
- 1/2 ananas frais en tranches fines.
- Râper la moitié d’un citron vert
- 1/2 pot de graisse de coco ou huile d’olive.
- 1 c a c bombée de bicarbonate alimentaire (ou poudre à lever)
- En option : Cannelle ou vanille

Préparation

  1.  Préchauffer le four sur 180.
  2. Graisser votre moule à gâteau avec un peu d’huile de coco.
  3. Battre les œufs et le sucre pour obtenir un mélange homogène. Ajouter un à un les ingrédients en mélangeant.
  4. Couper deux tranches d’ananas en petits morceaux et les mélanger à la préparation.
  5. Incorporer le bicarbonate en dernier.
  6. Terminer par la disposition des tranches d’ananas dessus.
  7. Cuire 35 min à 180.