Gratin de cabillaud et chou fleur
à base de lait de coco
Ingrédients
- Cabillaud frais ou surgelé.
- Chou-fleur.
- Facultatif : patates douces (prévoir 2 fois plus de choux que de patates)
- Briquette de lait de coco (au moins 2 voir plus selon le nombre de personnes à table)
- sel, poivre curry ou autre épices.
Préparation
Détaillez le chou en fleurettes et les recouper au besoin en 2 ou 3, couper les patates douces en lamelle, cuire à la vapeur (ou à l’eau, ou à l’auto-cuiseur)
Cuire le poisson au court bouillon (ou vapeur)
Mélangez le lait de coco avec les épices choisies, sel et poivre.
Repartir le chou et les patates douces dans un plat à gratin, émietter le poisson par dessus, puis recouvrir du lait de coco.
Passerz 15min au four à 200 degrés.