Houmous
Super féculent Ig bas
- super féculents
Ingrédients
- un grand bocal de pois chiches environ 660g
- 2 à 3 cuillères à soupe de purée de sésame (tahin)
- le jus d'un demi citron
- du cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe de sel symbiosal au chitosan (pour éviter l'hypertension et rétention d'eau)
- 2 gousses d'ail pressées
- huile d'olive jusqu'à consistance onctueuse
Astuces
Si vous le faites avec des pois chiches secs, faites les tremper une nuit avant de les cuire pour vous débarrasser des anti-nutriments qu'ils contiennent. Dixit mon arrière grand-mère et les médecins :-)
Préparation
- Egoutter les pois chiches mais garder le jus pour faire de la mousse au chocolat :-)
- Mettre les pois chiches dans le blender
- Ajouter les ingrédients sauf l'huile d'olive
- Mixer en ajoutant progressivement l'huile d'olive jusqu'à consistance onctueuse