Vegan sans gluten

Ingrédients

Pour 6 personnes

- 6 poivrons rouges et jaunes
- 5 feuilles de laurier
- 4 branches de thym
- 2 feuilles de basilic
- 3 gousses d’ail frais
- 1/2l d’huile d’olive

Préparation

  1. Laver les poivrons et les sécher, les déposer entiers sur papier sulfurisé sur une plaque au four 200C à rôtir. Les sortir lorsque la peau est bien foncée, attendre 3 min et les mettre dans un sac plastique (la peau se retirera plus facilement), les poser dehors à refroidir.
  2. Dans un plat avec rebord ou pot en verre, verser 1/2 litre d’huile d’olive avec les herbes et l’ail, sel herbamare et poivre 5 baies ou mettre quelques baies roses.
  3. Éplucher les poivrons et les couper en longueur en lamelles. Les sécher (s’il y a de l’eau dans l’huile ils risquent de moisir vite).
  4. Les déposer et les appuyer dans l’huile pour les recouvrir.
  5. Laisser mariner une nuit avant consommation, ils se conservent jusqu’à 10j au frigo !