Quiche au fromage de chèvre
Une recette où tout est possible
Ingrédients
- 1 pâte brisée bio ou maison
- 2 bûches de chèvre bio (400gr)
- 3 oeufs
- 15cl de lait de chèvre
- 15cl de crème de coco ou de riz ou d'amande
- 1 pincée de sel
- Poivre noir (3 tours de moulin)
- 1cuil. à soupe d'huile de coco
Préparation
- Préchauffez le four à 200° (th 6-7)
- Déroulez la pâte brisée et foncez un moule à tarte en concervant la feuille de cuisson entre la pâte et le moule. Piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette.
- Dans une assiette, coupez une bûche et demi de chèvre en morceaux et écrasez-les à la fourchette. Coupez la moitié restante en rondelles et réservez-les.
- Dans un saladier, mélangez le lait, la crème,les oeufs, le sel et le poivre.
- Repartissez les rondelles de chèvre sur la tarte et roulez les bords de la pâte vers l'intérieur.
- Enfournez dans le four chaud et laissez cuire pendant à 20 à 30min.