Les bols de Krys

  • taboulé

Ingrédients

Pour six personnes:

  • 500 g de mélange boulghour/quinoa rouge.
  •  huile d olive
  • 2 citrons pressés
  • sel, poivre
  • 2 grosses tomates noires de Crimée ou cœur de bœuf
  • 1 concombre 
  • 5 Cébettes y compris les tiges
  • 20 feuilles de menthe
  • Une poignée de fèves 

Astuces

Si vous laissez le quinoa et le boulghour tremper dans l'eau une nuit entière avant de les cuisiner vous bénéficierez d'une multitude de nutriments dû à la pré-germination.

Préparation

  • Faire cuire 500 g de mélange boulghour/quinoa rouge. (12 a 15 min dans l eau bouillante).
  • Laisser Refroidir.
  • Assaisonner avec huile d'olive et 2 citrons pressés, sel, poivre.
  • Couper tous les légumes crus en petits cubes après avoir épluché les tomates.
  • Tout mélanger.
  • 2 grosses tomates noires de Crimée ou cœur de bœuf.
  • 1 concombre 
  • 5 Cébettes y compris les tiges
  • 20 feuilles de menthe
  • Une poignée de fèves
    Servir frais!