Taboulé quinoa boulghour
Les bols de Krys
- taboulé
Ingrédients
Pour six personnes:
- 500 g de mélange boulghour/quinoa rouge.
- huile d olive
- 2 citrons pressés
- sel, poivre
- 2 grosses tomates noires de Crimée ou cœur de bœuf
- 1 concombre
- 5 Cébettes y compris les tiges
- 20 feuilles de menthe
- Une poignée de fèves
Astuces
Si vous laissez le quinoa et le boulghour tremper dans l'eau une nuit entière avant de les cuisiner vous bénéficierez d'une multitude de nutriments dû à la pré-germination.
Préparation
- Faire cuire 500 g de mélange boulghour/quinoa rouge. (12 a 15 min dans l eau bouillante).
- Laisser Refroidir.
- Assaisonner avec huile d'olive et 2 citrons pressés, sel, poivre.
- Couper tous les légumes crus en petits cubes après avoir épluché les tomates.
- Tout mélanger.
- 2 grosses tomates noires de Crimée ou cœur de bœuf.
- 1 concombre
- 5 Cébettes y compris les tiges
- 20 feuilles de menthe
- Une poignée de fèves
Servir frais!