Sans lactose

Ingrédients

  • 580g de myrtilles fraîches ou surgelées.
  • 2 pâtes feuilletées bio ou faites maison avec de la farine d'épeautre et du beurre clarifié (ghee)
  • 140ml de jus de citron
  • 25g de farine d'épeautre type 110 ou de FitOlin (sur notre boutique)
  • 100g de miel de châtaigner ou 125g de sucre de coco (version végan)
  • 1/2 cuil. à café de cannelle 
  • 2 pincées de sel 
  • 15g de beurre clarifé (ghee)

Astuces

Si le beurre est bien clarifié, elle peut même se manger le soir !

Préparation

  1. Préchauffez le four à 220° (th 6-7)
  2. Trempez les myrtilles dans le jus de citron puis laissez reposer le temps de préparer le reste.
  3. Dans un saladier, mélangez la farine, la cannelle, le miel (ou le sucre) et le sel.
  4. Egouttez les baies, ajoutez-les dans le saladier et mélangez.
  5. Dans une casserolle, faites fondre le beurre à feu très doux.
  6. Foncez un moule à tarte avec l'une des pâtes feuilletées. Répartissez le mélange aux myrtilles sur le fond de tarte.
  7. Découpez les bandelettes dans la seconde pâte feuilletée et déposez-les sur le dessus de la tarte de façon à dessiner un quadrillage.
  8. A l'aide d'un pinceau, étalez le beurre fondu sur les bandes de pâte. Enfournez à four chaud pour 50min de cuisson dans le bas du four.
  9. A la sortie du four,la pâte doit être bien dorée.Laissez refroidir avant de déguster.